Naslovnica Blog Stranica 36

Inflacija i poljoprivredna kriza

Trenutačno inflatorno ekonomsko okruženje ima mnogo paralela sa 1970-im i 1980-ima, kažu ekonomisti i analitičari. I to desetljeće završilo je za mnoge poljoprivrednike velikim dugovima i operativnim zatvaranjima. U to je vrijeme poljoprivreda u Europi još uvijek bila relativno zatvoren sustav koji je imao malo veze sa svjetskim tržištem. Jedna od paralela sa 1970-ima je poremećena trgovina s Rusijom , kaže za DNT tržišni analitičar Doug Johnson.

Jer: 1980. bio je i embargo na žito protiv tadašnjeg Sovjetskog Saveza. Čak i sada, globalni lanci opskrbe ponovno se usklađuju kao odgovor na prekid izvoza iz Ukrajine i sankcioniranje trgovinskih veza s Rusijom . Još jedna paralela – veliki računi i vrtoglavi troškovi za poljoprivrednike, potrošače i tvrtke. Rezultat: 1980-ih godina mnogi zajmoprimci u SAD-u bili su visoko zaduženi, posebno u poljoprivredi.

Treća paralela sa 1970-ima je okruženje značajno rastuće kamatne stope. Primjerice, ključna kamatna stopa u SAD-u, takozvana “Fed Funds Rate”, na kojoj banke temelje svoje kamatne stope, bila je 20% od 1979. do 1980. godine. Razlog: visoke kamatne stope bile su namijenjene borbi protiv rastuće inflacije. Sada, nakon što je 15 godina držala kamatne stope blizu nule, američke Federalne rezerve spremne su povećati kamatne stope još šest puta ove godine, potencijalno za više od 0,25% odjednom, ako bude potrebno.

Iako je ECB dosad bio suzdržan, vjerojatno će brzo slijediti Fed. Velika razlika između 1970-ih i danas je u tome što poljoprivrednici imaju puno bolji omjer duga i kapitala , kaže analitičar Johnson. Poljoprivrednici posjeduju više svoje obrađene zemlje , a vrijednost te zemlje i dalje raste.

Eksplodirajući troškovi briše profit
Olaf Zinke Globalne cijene dušičnih gnojiva učetvorostručile su se od početka 2020. Cijene fosfata i dušika su se više nego utrostručile.
U pozadini rastućih troškova i otkupnih cijena na novim najvišim vrijednostima svih vremena, sve više analitičara i ekonomista očekuje značajno smanjenje dobiti za poljoprivrednike u 2022. Mnogi poljoprivrednici traže načine da se nose s neizmjerno rastućim troškovima – poput gnojiva , goriva i hrane – i akutni nositi se s nedostatkom resursa. Iako su cijene žitarica – a time i prihodi – također bile vrlo visoke 2021. i 2022. godine, rastući troškovi inputa sve više smanjuju dobit. Više cijene inputa utječu i na planiranje uzgoja i na tekuću gnojidbu i upravljanje rizikom na farmama.

Gospodarstva i poljoprivrednici diljem svijeta već se bore s iznimno visokom inflacijom , koja je uvelike uzrokovana rastućim cijenama energije , ali i rastom cijena roba i poljoprivrednih proizvoda. Najnoviji FAO indeks cijena hrane iz ožujka pokazuje da su globalne cijene hrane na vrhuncu svih vremena.

Dugotrajno razdoblje nestašice gnojiva i visoke cijene inputa mogli bi imati vrlo negativan utjecaj na poljoprivredne prinose i ponudu. Dok su većim dijelom rasprave dominirale rekordne cijene energije nakon ruske invazije, sada se očekuje da će šok opskrbe gnojivima, pšenicom i drugim žitaricama pogoršati rasprave o globalnoj krizi gladi.

Opskrbni šok s ozbiljnim posljedicama
U studiji Barclays banke, bankarski ekonomisti Fabrice Montagné i Christian Keller otkrili su da bi “veličina i intenzitet trenutnog šoka ponude mogli imati teže posljedice od prethodnih skokova cijena robe jer inflatorni pritisci rastu tako snažno”.

Zbog mehanizacije, industrijalizacije i transporta, proizvodnja hrane i gnojiva sada ima vrlo visoke energetske zahtjeve i također se natječe s drugim industrijama za sirovine: postoji bliska interakcija između proizvodnje biogoriva s energetskim sektorom i s proizvodnjom biljaka za proizvodnju poljoprivredne hrane. Istodobno, slične kemikalije potrebne su za proizvodnju primjerice litij-ionskih baterija koje se koriste u proizvodnji P-gnojiva“, kažu ekonomisti banke.

S obzirom na ionako vrlo skučeno tržište žitarica i uljarica te važnost i Rusije i Ukrajine na tim tržištima, inflacija cijena hrane sve je veći globalni rizik od značajne eskalacije krize”, rekli su ekonomisti banke.

Mekani zečići sa čokoladom

Ovog Uskrsa probajte nešto drugačije: Recept za mekane zečiće gotove za čas.

Uskrs je pred vratima pa skupljamo kreativne i ukusne recepte. Uz malo kreativnosti od sasvim običnih sastojaka nastaju prave gastro kreacije.

Ako skupljate recepte za uskrsne specijalitete, onda ste na pravom mjestu. Ovo je jedna od onih slatkih kombinacija koju ćete poželjeti raditi svakog Uskrsa. Tijesto za slatke uskrsne zečiće je gotovo za tren oka, a priprema se može pretvoriti u pravu blagdansku zabavu.

Sastojci: 

600 g glatkog brašna

200 ml jogurta ili čvrstog kiselog mlijeka

200 ml mlijeka

100 ml ulja

1 mala žličica soli

1 mala žličica šećera

1 vrećica praška za pecivo

1 vrećica suhog kvasca

Punjenje po želji (čokolada, marmelada)

Žumanjak i sezam za premazivanje

Priprema zečića: 

U mlako mlijeko stavite suhi kvasac i šećer pa pomiješajte s ostalim sastojcima za tijesto.Dobro umijesite tijesto.

Tijesto se ne mora dizati pa se odmah možete baciti na izradu zečića. Napravite tri kuglice, veću, srednju i malu. Najveću stavite prvu, ona će biti trbuščić. Od kuglice srednje veličine napravite glavu, a najmanju kuglicu prerežite do pola pa od nje napravite uši.

Napunite kuglice po želji, u ovom slučaju su punjene čokoladom.

Premažite žumanjkom i pospite sezamom.

Stavite na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Koliko žita treba svijetu?

Rat u Ukrajini ima ogromne posljedice na globalnu opskrbu žitom. Posebno su pogođene siromašnije zemlje. Oni ovise o uvozu. Gotovo da nema zamjene. A ako je tako, vrlo je skupo. Svjetska banka i FAO strahuju od značajnog porasta gladi.

Svjetska banka strahuje da se brojne zemlje u razvoju suočavaju s velikim problemima s opskrbom pšenicom zbog njihove velike ovisnosti o ukrajinskom i ruskom izvozu pšenice . U nedavnom izvješću, analitičari banke pretpostavljaju da će Gambija, Libanon, Moldavija, Džibuti, Libija, Tunis i Pakistan biti najteže pogođeni prekidom izvoza pšenice iz Ukrajine.

Dvije crnomorske zemlje, Rusija i Ukrajina, opskrbljuju više od 75 posto pšenice koju uvoze neke zemlje središnje Azije, Bliskog istoka i Afrike, kaže Indermit Gill, potpredsjednik za financije i institucije (EFI) Svjetske banke. Te su zemlje posebno osjetljive na poremećaje u proizvodnji ili transportu žitarica i sjemena iz Rusije i Ukrajine, kaže stručnjak Svjetske banke.

U zemljama s nižim dohotkom, poremećaji u opskrbi i više cijene također će vjerojatno dovesti do povećane gladi i nesigurnosti hrane, kaže se u analizi. Situacija je pogoršana nizom ekstremnih vremenskih prilika i neuspjeha uroda – kao što su u sjevernoj Africi, Somaliji i Afganistanu.

Opskrbu siromašnijih zemalja uvoznica žitom dodatno je pogoršalo uvođenje ograničenja izvoza pšenice i drugih vrsta žitarica u Rusiji.

Rastuće cijene hrane imaju mnogo veći utjecaj na ljude u zemljama s niskim dohotkom, jer oni troše daleko veći dio svog prihoda na hranu od ljudi u zemljama s višim dohotkom.

Rat u Ukrajini veliki je šok za globalna tržišta roba i odražava važnost obje zemlje za globalna tržišta žitarica. Cijene žitarica i hrane već su bile rekordno visoke, ali će ih rat vjerojatno gurnuti mnogo više, strahuju bankarski stručnjaci. Prema ovoj procjeni, robe koje će vjerojatno biti najviše pogođene su pšenica, kukuruz, jestiva ulja i gnojiva.

Nedavno istraživanje Svjetske banke u 83 zemlje pokazuje da bi značajan broj ljudi mogao ostati bez hrane ili bi trebao drastično smanjiti potrošnju. Između 720 i 811 milijuna ljudi u svijetu već je gladovalo 2020. godine, navodi se u izvješću UN-a o stanju sigurnosti hrane i prehrane u svijetu. Trenutno traženi podaci potvrđuju značajan porast broja ljudi koji će biti pogođeni akutnom nesigurnošću hrane.

Prema međunarodnim kriterijima, nesigurnost hrane postoji kada je čovjekov život ili egzistencija izravno ugrožen zbog nedostatka hrane. Čini se da je to sada slučaj u mnogim siromašnijim zemljama.

Svi putevi vode u Gudovac!

Nakon dvogodišnje stanke zbog pandemije, na sajamskom prostoru u Gudovcu otvoren je 23. Međunarodni proljetni sajam. Predstavlja se 400 izlagača iz Hrvatske i još 10 zemalja. Najveći dio ponude čine repro-materijal za proljetnu sjetvu, sadnice i poljoprivredna mehanizacija. Poljoprivrednicima se do nedjelje nudi i stočarska izložba, te brojna predavanja i stručni skupovi. 

U sklopu Proljetnog sajma koji traje do nedjelje, 3. travnja, održava se i 17. Međunarodni pčelarski sajam te Sajam opreme za hortikulturu HOROP, Sajam građevinske i komunalne opreme GRO-KO. Usto, zahvaljujući kvalitetnoj suradnji s uzgajivačima, u sajamskim štalama bit će konji i goveda.

Najmoderniji primjerci traktora, kombajna i ostalih poljoprivrednih strojeva uvijek su na međunarodnom sajmu u Gudovcu. Ove godine potražnja je veća nego ikad. Razlog je rast cijena žitarica i povećavanje ratarske proizvodnje. Tako i ovaj najskuplji traktor, vrijedan dva i pol milijuna kuna, već ima kupca.

Pčelarski sajam ove se godine uklopio u Proljetni, pa je manji nego inače. No, ponuda je raznolika, trži se dobro, a cijene pčelarske opreme nisu se, kažu, znatno povećale. Do nedjelje je na sajmu i mnoštvo stručnih predavanja, najviše posvećenih pčelarstvu.