Lisnati trokutići sa sirom i špinatom

Objavio

Ivanka Pavlović

-

Sastojci:

500 g gotovog lisnatog tijesta

50 g svježeg špinata

250 g svježeg sira

2 žlice kiselog vrhnja

1 jaje

1 prstohvat soli

1 žumanjak za premaz

Priprema:

1. Napravite punjenje

Narežite špinat na trakice i pomiješajte sa svježim sirom, kiselim vrhnjem i jajetom. Posolite.

2. Oblikujte trokutiće

Upalite pećnicu neka se grije na 180 stupnjeva.

Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu oko pola centimetra i narežite na trokute. Na sredinu svakog komada tijesta stavite po žlicu punjenja.

Svaki vrh trokuta savijte prema sredini tako da dobijete punjene jastučiće u obliku trokuta.

3. Ispecite

Stavite trokutiće na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom. Možete ga i samo nauljiti, no bolje je ovako u slučaju da iz oblikovanog tijesta iscuri malo punjenja (nećete imati previše posla oko ribanja).

Premažite trokutiće razmućenim žumanjkom i pecite oko dvadeset minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Raffaello cheesecake sa keksom – torta bez pečenja!

Objavio

Ivanka Pavlović

-

Ako ste za jedan brzi i osvježavajući desert, tada je raffaello cheesecake sa keksom pravi stvar za vas! Ovo je kolač ili torta bez pečenja i prilično je brzo gotova. Podloga su joj keksi pomiješani sa maslacem, krema je kombinacija krem sira i šlaga uz dodatak kokosovog brašna i keksa. A onaj najljepši završni dio koji vidite na fotkama je prefini karamel preljev.

Iako je raffaello cheesecake kolač koji idealno paše u ljetnim vrućinama jer se stvarno brzo priprema i nećete se previše uznojiti pripremajući ga, budite sigurni da će vam nepce biti zahvalno na ovim zalogajima u bilo koje doba godine.. Tako će npr. svečani Božić ili Uskrs biti ljepši uz ovakvu tortu ljepoticu, i na kraju, zašto je ne uvrstiti na listu božićnu količi kao nešto lagano i novo?!

Raffaello cheesecake sa keksom okusom jako podsjeća na čuveni Raffaello desert, no keks u drugom dijelu kreme je ono što je meni najbolje u ovoj torti. Ustvari, kombinacija svega je upravo savršena! I zato ne čekajte i što prije napravite svoj primjerak ovog slatkog savršenstva.

POTREBNO:

Za podlogu:

300 g keksa (Mcvities, plazma, petit beure…)
180 g maslaca

Za kremu:

500 g krem sira
500 ml vrhnja za šlag
60 g kokosa
60 g mljevenog keksa

Za karamel preljev:

6 žlica kristal šećera
3 žlice kiselog vrhnja

I još:

250ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za podlogu pomiješati mljevene kekse sa otopljenim maslacem. Natiskati dobivenu smjesu u kalup za torte promjera 24 cm.
Za kremu umiksati vrhnje za šlag u čvrsti šlag. Dodati šlag u krem sir pa dobro sjediniti mikserom. Masu podijeliti na dva dijela.
U jedan dio dodati kokos, u drugi dio dodati mljeveni keks.
Na utiskanu podlogu složiti prvo kremu sa kokosom, a odmah potom kremu sa keksom. Preko svega premazati tučeno vrhnje za šlag. Pospremiti u hladnjak dok pripremate karamel preljev.
Za karamel preljev otopiti u maloj posudi šećer dok ne postane potpuno tamne karamel boje. Nemojte ovo raditi na jakoj vatri kako vam šećer ne bi zagorio prilikom otapanja. Na tako dobiveni karamel staviti 3 žlice kiselog vrhnja pa uz miješanje na laganoj vatrici pustiti da se svi kristalići karamela otope. Prohladiti do sobne temperature uz povremeno miješanje.
Karamel preljev staviti u vrećicu za ukrašavanje ili u običnu vrećicu za zamrzavanje. Odrezati vrećici jedan vrh pa uz pririskanje prstima istisnuti preljev preko torte u kružnim spirlnim trakama. Tada uzeti jednu čačkalicu pa od sredine povlačiti poteze prema van i obrnuto kako bi se dobio lijepi uzorak kakav možete vidjeti na fotkama.
Sve skupa još dobro prohladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Piletina na lovački u umaku od šampinjona

Objavio

Ivanka Pavlović

-

Ako se pitate što skuhati za ručak na brzinu, piletina na lovački u umaku od šampinjona je odlično riješenje! Sve namirnice su lako dobavljive, jelo je preukusno i ono najbolje, stvarno je brzo gotovo. Pridjev ‘lovački’ u nazivu jela je stoga što se nekako podrazumijeva da se koriste šumske gljive, a šuma i lovci ne idu jedno bez drugoga. Također, jela na lovački često su prilično začinjena i jaka zbog pretpostavke da lovci vole jaku i začinjenu hranu.

Kako bilo da bilo, piletina na lovački je odlično jelo koje se jednostavno priprema. Možete ga začiniti na onaj način koji vama odgovara. Također, možete koristiti šampinjone kao što sam i ja u ovom receptu, no jednako će ukusno biti i sa nekom drugom vrstom gljiva do kojih možete doći. Ono što ovom jelu daje posebno finu aromu i okus je bijelo vino i naravno umak na bazi kiselog vrhnja i senfa.

Piletina na lovački je jelo uz koje možete poslužiti prilog koji vam paše. To može biti pirjana ili kuhana riža, tjestenina ili npr. njoki. Izbor je na vama i za koju god varijantu da se odlučite nećete pogriješiti jer je ovo doista ručak za 10!

POTREBNO:

1,5 pileća prsa (bez kosti)
500 g šampinjona
1 veći luk
100 ml bijelog vina
prstohvat peršinovog lista
800 ml pilećeg temeljca
2 žlice oštrog brašna
2 žlice kiselog vrhnja
1 žlica senfa
100 vode
sol, papar

PRIPREMA:

Pileće bijelo meso izrezati na tanje odreske, začiniti ih solju i paprom pa popržiti na naglo na tavici na malo ulja. Meso izvaditi na stranu.
Na istom ulju u istoj tavi pržiti sitno sjeckan luk pa kada luk povene dodati šampinjone izrezane na komadiće. Promiješati i pustiti da gljive pustu svoju tekućinu.
Začiniti jelo solju i paprom, dodati prstohvat usitnjenog peršinovog lista, temeljac pa pustiti da prokuha. Tada u umak vratiti meso pa poklopljeno pirjati još 15 minuta.
Tada umak zgusnuti mješavinom brašna, kiselog vrhnja, senfa i vode. Pustiti da prokuha koju minuta i poslužiti uz prilog po želji.
Dobar tek.

Sočni odresci u umaku od mrkve

Objavio

Ivanka Pavlović

-

Dakle, ljubitelji svinjskih krmenadli sa kostima, naravno sočni odresci u umaku od mrkve su jelo koje možete napraviti i tako sa kostima. Također sam sigurna da bi jelo bilo ukusno i sa junećim odrescima ili pak piletinom, na vama je da probate. Ovo je u svakom slučaju jelo koje će vas oduševiti svojim blagim, a opet konkretnim okusom. Kao što možete vidjeti, ovdje nema puno namirnica niti začina, i možda je baš to razlog zašto je ovo tako fino.

Sočni odresci u umaku od mrkve su sočni upravo zahvaljujući brzoj termičkoj obradi na početku i polaganom pirjanju nakon toga. A spoj slatkaste mrkvice i kiselog vrhnja daje jednu sasvim posebnu dimenziju kremoznosti čiji ćete svilenaksti dodir na nepcu osjećati još dugo nakon kušanja.

SASTOJCI:

Nekoliko odrezaka svinjskog karea
1 luk
5 mrkvi
4 žlice kiselog vrhnja
2 žlice gustina ili oštrog brašna
Sol
Papar
500 ml vode

PRIPREMA:

Meso izrezati na manje tanke odreske, posoliti pa kratko prepeći na tavi na malo ulja.
Maknuti meso u stranu, dodati na ulje od pečenja sjeckan luk i mrkvicu, kratko pirjati pa podliti sa malo vode. Začiniti soli i paprom, pa vratiti meso u umak. Pirjati još nekih 30-tak minuta uz povremeno dolijevanje manje količine vode dok mrkvica ne omekša. Izvaditi tada meso na stranu pa u umak dodati kiselo vrhnje i gustin pomiješan s malo vode. Kratko prokuhati.
Meso složiti u vatrostalnu posudu ili u posudu za posluživanje, preliti pripremljenim umakom i poslužiti uz prilog po želji. Također možete odreske vratiti u tavu sa umakom pa poslužiti tako. Pirjana riža se odlično uklapa u ovakav ručak.

Dobar tek!