Industrija gnojiva još nije zatvorila nijedan pogon. Ali problemi za poljoprivrednike i trgovce koji žele kupiti robu opet su sve veći. Analitičari izvješćuju da su cijene na spot tržištu za europski amonijak i amonijev nitrat nedavno naglo porasle. Poskupljuju i ostala gnojiva. Razlog: rastuće cijene plina. Začarani krug.
Kao što se strahovalo, cijene gnojiva će rasti s cijenama plina. Potražnja je sve samo ne velika. No, većina proizvođača ipak usklađuje cijene prema gore. Razlog: cijene prirodnog plina, najvažnijeg čimbenika troškova u proizvodnji gnojiva, više su se nego udvostručile od lipnja.
Najvažnija francuska uvozna luka i trgovačko središte za žitarice i mineralna gnojiva , Rouen, kao i Njemačka , bilježe rast cijena gnojiva na spot tržištu . Za glavno dušično gnojivo francuskih poljoprivrednika, amonijev nitrat 27%, cijene su ovog tjedna porasle za 50 eura po toni na 685 eura po toni. Za najvažnije tekuće gnojivo, otopinu amonijevog nitrata uree (francuski Solution Azotée), cijene su porasle za 22,50 eura po toni na 605 eura po toni. U Francuskoj je urea nedavno koštala 725 eura po toni, što je otprilike isto kao i prošlog tjedna.
Početkom ovog tjedna u njemačkim se uvoznim lukama za kalcijev amonijev nitrat (KAS) tražilo gotovo 710 eura po toni . To je oko 60 eura po toni više nego prošlog tjedna. Otopina amonijevog nitrata uree (AHL) košta oko 650 eura po toni – oko 20 eura više nego prije tjedan dana. Njemački kupci opet moraju platiti 895 eura po toni za ureu. To je gotovo 60 eura po toni više nego prošlog tjedna.
Za Kornkali njemački poljoprivrednici trenutno moraju platiti gotovo 640 eura po toni. To je također 20 eura više nego prije tjedan dana. Za najvažnije fosfatno gnojivo, diamonijev fosfat (DAP), ovaj se tjedan traži oko 1120 eura po toni. Ovo je ujedno i nadoplata od 20 eura u odnosu na prethodni tjedan.
Začarani krug: visoke cijene plina i rastuće cijene gnojiva
Cijene prirodnog plina u Europi naglo su porasle od sredine lipnja, što znači znatno veće troškove proizvodnje za proizvođače gnojiva : troškovi proizvodnje NH3 procjenjuju se na gotovo 2.000 USD po toni, troškovi uree na 1.000 USD, kaže američki analitičar za gnojiva Josh Linville. Još nema izvješća o zatvaranju tvornica, ali problemi i dalje rastu za poljoprivrednike i trgovce koji žele kupiti robu.
Promptne tržišne cijene europskog amonijaka i amonijevog nitrata nedavno su naglo porasle u Francuskoj, pišu analitičari CRU-a na svom trenutnom blogu. Ključni čimbenik koji će nastaviti ograničavati opskrbu plinom i podizati cijene je održavanje plinovoda Sjeverni tok 1, najvećeg pojedinačnog plinovoda koji prenosi ruski plin u Njemačku. Ovo će biti servisirano od 11. do 21. srpnja. Vlade, tržišta i poduzeća strahuju da će gašenje trajati dulje.
Ako se naftovod ponovno ne pusti u rad kako je planirano, mogao bi imati katastrofalne ekonomske posljedice za Njemačku i Europu, kaže većina analitičara. To bi bio fijasko za proizvodnju gnojiva i opskrbu poljoprivrede.
Sve veće cijene gnojiva već pokazuju sljedeću tržišnu krizu , iako je potražnja za gnojivima zapravo slaba. Međutim, troškovi proizvodnje su iznimno visoki (vidi gore) i većina proizvođača povećava cijene . I ( vjerojatno) također smanjuju proizvodnju, kao što su učinili u ožujku. Začarani krug.
Cijene žitarica padaju zbog danas započetih pregovora Ukrajine, Rusije i UN-a u Turskoj. Riječ je o ukidanju ruske lučke blokade u velikim ukrajinskim crnomorskim lukama. U lučkim skladištima na Crnom moru uskladišteno je oko 20 milijuna tona kukuruza i pšenice starih usjeva. Sada dolazi nova žetva. Ukrajina optužuje Rusiju za krađu i prodaju ukrajinskog žita na okupiranim područjima. Rusija to negira.
Turski ministar obrane Hulusi Akar najavio je u utorak da će se vojna izaslanstva iz Turske, Rusije i Ukrajine sastati s izaslanstvom Ujedinjenih naroda kako bi razgovarali o sigurnom izvozu ukrajinskog žita iz crnomorskih luka.
Sastanak će započeti ove srijede, 13. srpnja, rekao je Akar. “Vojna izaslanstva iz Turske, Rusije i Ukrajine, kao i izaslanstvo Ujedinjenih naroda, održat će razgovore u Istanbulu o sigurnom prijenosu žitarica koje čekaju isporuku na međunarodna tržišta u ukrajinskim lukama “, rekao je za Reuters.
Turska igra ključnu ulogu u razgovorima između Ujedinjenih naroda, Rusije i Ukrajine o mogućem crnomorskom koridoru za izvoz žitarica iz Ukrajine. Sama Turska je veliki uvoznik crnomorske pšenice . Plan koji je predložio UN poziva na početak isporuka određenim koridorima, izbjegavajući poznate lokacije mina.
Glasnogovornik ruskog ministarstva vanjskih poslova Pyotr Ilyichev rekao je novinskoj agenciji Interfax da Moskva ima popis zahtjeva prije nego što isporuka počne. “Naši razumljivi uvjeti uključuju sposobnost kontrole i pretrage brodova kako bi se izbjeglo krijumčarenje oružja i obvezu Kijeva da se ne upušta u provokacije”, rekao je Iljičev.
Brzi nastavak izvoza teško moguć
Uoči planiranih četverostranih pregovora u Turskoj o deblokadi ukrajinskog izvoza žitarica , ukrajinsko Ministarstvo vanjskih poslova ponovilo je da se pitanje žitarica mora riješiti pod pokroviteljstvom Ujedinjenih naroda. “Ukrajina je predana rješavanju pitanja deklasifikacije ukrajinskog žita pod okriljem Ujedinjenih naroda”, rekao je glasnogovornik ministarstva vanjskih poslova Oleg Nikolenko za Reuters.
Ukrajina se i dalje suočava s velikim poteškoćama u izvozu žitarica i druge robe jer su glavne crnomorske luke blokirane, a rat je također uništio logistiku. Žitarice čine gotovo petinu cjelokupnog ukrajinskog izvoza po vrijednosti, pokazuju podaci ukrajinske vanjske trgovine. Ugrožen je i izvoz nadolazeće žetve, budući da Ukrajini zbog blokade izvoza nedostaje skladišnog prostora.
Kijev je također nedavno optužio Rusiju za krađu žita iz područja koje su okupirale ruske snage. Moskva je zasad odbacila ove optužbe. “Naporno radimo, ali još je dug put”, rekao je glavni tajnik UN-a Antonio Guterres međunarodnim medijima u utorak. Ujedinjeni narodi također rade na olakšavanju ruskog izvoza žitarica i gnojiva , za koji Moskva kaže da je ometen zapadnim sankcijama.
Međutim, čak i ako se postigne dogovor o nastavku ukrajinskog izvoza , analitičari i trgovci žitom kažu da brodarska i osiguravajuća društva trebaju uvjeravanja o nastavku trgovine s obzirom na rizike plovidbe miniranim vodama.
Probiotici, bakterije iz rodova Bifidobacterium, Lactobacillus, Sacharromyces (kvasci), te prebiotici u skupini dijetalnih vlakana, inulin, oligosaharidi dobiveni od fruktoze, škrob kao prirodni faktori koriste se u profilaksi i terapiji nekoliko uobičajenih bolesti (gastroenterologija-pankreatitis, ekcemi, reumatoidni artritis i dr.) i u proizvodnji tzv. funkcionalne hrane.
Probiotici i prebiotici mogu se koristiti odvojeno ili zajedno (sinbiotici, eubiotici). Raspravlja se o njhovim mehanizmima, kao i o ulozi žitarica u probiozi, o proširenju upotrebe izvornog kineskog probiotika chaw tofu. Kao temelj živih lijekova uspostavlja se probiotički, prebiotički i sinbiotički koncept, uz prevladavanje nedostataka učinkovitih antibiotika (antiinfektivnih) lijekova kao i sprečavanje rasta antibiotičke rezistencije, smanjenje rizika oboljenja gastointestinalnog sustava. Narušena ravnoteža crijevne mikroflore kao temelj ovih koncepata, daljnja izolacija Lactobacillus acidophilus iz humanog intestinalnog trakta, sve do pojave na znanstvenom dijelu antibiotika (penicilin 1944., streptomicin 1947., tetraciklini). Kada ponovno raste zanimanje za ulogu crijevne mikroflore zbog spoznaje da antibiotici potiču rast životinja, te su mnoga daljnja istraživanja definirala načine njihovog djelovanja, kao i sastav crijevne mikroflore. Znanstvena istraživanja su pokazala da zbog narušene ravnoteže crijevne mikroflore dolazi do raznih poremećaja (debljina, dijabetes, bolest masne jetre). Primjenom probiotika kao pripravaka živih korisnih bakterija (mliječne kiseline), te prebiotika (neprobavljivi UH), koje saharolitičke bakterije metaboliziraju do kratkolančanih masnih kiselina.
Fenomen probioze; (Metchnikoff; ˵The prolongation of life˶ 1907., 1908., godina). U posljednje vrijeme zbog nuspojava terapije antibioticima, te sa razvojem na njih otpornih bakterija, postoji sve veći interes za probiozu. Odbor za prehranu Američke akademije za pedijatriju 1992. godine utvrdio je da se za nutritvne potrebe djece 1-3 godine preporučuje modificirano mlijeko. Osim bakterija mliječne kiseline Saccharomyces boulardii vrsta kvasca koristi se i kao probiotik (izolirana iz ličija u Indoneziji, McFarland i sur. 1993.). Njegova otpornost na sve osim mikocidnih antibiotika, u odnosu na bakterijske probiotike (Boddy i sur. 1991.). Probiotici koji sadrže bifidobakterije kod djece sa rotavirusom djelovali su na bržu serokonverziju unutar IgA i IgM antitijela (Isolauri i sur., 1991., Saavedra i sur., 1994, 1998.). Enzimatska hidroliza uz sudjelovanje bakterija povćava biodostupnost lipida i proteina i smanjuje alergenost namirnica (Friend i Shahani 1984; Sutas i sur., 1996.). Djelovanje probiotika nije ograničeno samo na gastrintestinalni trakt. S obzirom da probiotici mogu probaviti laktozu te se simptomi netolerancije smanjuju.
Sa GRAS statusom (Generally Regarded as Safe) bakterije mliječne kiseline definirane su kao probiotici, gram pozitivni, nespoorogeni organizmi su; (Lactococcus, Enterococccus, Weisella, Actinomyces, Bifidobacterium).
Probiotički sojevi definirani su u laboratoriju (Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillusrhamnosus GG, Leuconostoc mesenteroides LMG 7954).
Kao neprobavljivi sastojci hrane ističu se prebiotici sa korisnim djelovanjem selektivnom stimulacijom rasta i /ili aktivnosti jedne bakterijske vrste ili ograničenog broja bakterijskih vrsta u debelom crijevu, poboljšavajući zdravlje ljudi (Šušković, 1996.). Prebiotski supstrati; polioli (šećerni alkoholi), ksilitol, sorbitol, manitol, disaharidi (laktuloza, laktitol), oligosaharidi (rafinoza), oligofruktoza, galaktozil-laktoza, inulin, modificirani škrob (otporan na glikolitičke enzime). Inulin sa niskim stupnjem polimerizacije, oligofruktozani, rezistentni škrob, čine skupinu prebiotika, iako se daljnjim istraživanjima ovoj skupini mogu dodati i neki drugi poli-i oligo-saharidi.
Prebiotici svojim mehanizmom djelovanja poboljšavaju apsorpciju mineranih tvari, fermentacijom prebiotičkih supstrata potiče se bakterijski metabolizam; hidroliza fitata (bakterijskom fitazom), sa povećanjem apsorpcije metalnih kationa. Kratkolančane masne kiseline (SCFA); snižavaju ph vrijednost u lumenu crijeva, povećava se topljivost kalcija i magnezija, sa spsorpcijskim kapacitetom. Asporpcija kalcijevih iona sa SCFA, povećana ekspresija gena za proteine (Na+/Ca+ transport), te se preko proteina kalbindina veže kalcij. Sa koncentracijom SCFA vezana je i apsorpcija željeza. Neprobavljivi ugljikohidrati povećavaju količinu vode u lumenu crijeva, što povoljno djeluje na topljivost mineralnih tvari. Prema FOSHU (Food for Specified Helath Use); fiziološki učinci prebiotika su djelovanje na gastrointestinalni trakt (odobrio FOSHU 1993. godine), apsorpcija mineralnih tvari (odobrio FOSHU 2000. godine). Prema znanstvenoj definiciji uobičajene namirnice su definirane kao nutraceutici (hrana ili njezine komponente sa medicinskim ili zdravstvenim učinkom). Koristeći metaboličko inženjerstvo uz BMK (bakterije mliječne kiseline), B vitamini (riboflavin B2, folat B11, kobalamin B12, polioli, L-alanin, antioksidansi).
I u stočarstvu kao i kod peradi probiotici poboljšavaju učinak rasta, konverziju hrane i imunološke reakcije (Balevi i sur., 2001; Brashears i sur., 2003.). Djelovanjem kompetitivne ekskluzije ili proizvodnjom antibakterijskih supstanci, koje su štetne za patogene mikrobe. Općenito živi apatogeni bakterijski sojevi rodova; (Lactobacillus, Streptococcus, Enterococcus), koriste se u stočarstvu i kod peradi. Antibiotici u stočnoj hrani bili su sporno pitanje, kao i njihova prisutnost u ostacima i proizvodima životinjskog podrijetla i proizodima od peradi, bila je nepoželjna, a njihova nelegitimna upotreba dovela je do evolucije mikroba otpornih na lijekove. Proizvodnjom baktericidnih tvari probiotički organizmi kao (Lactobacillus) inhibiraju rast patogena; Salmonella sp., Staphylococcus sp, Escherichia colli. Antibakterijske tvari su bakteriocini-lakticin (soj producent Lactobacillus acidophillus), proizvode BMK- laktocidin, acidolin, acidofilin, reuterin, bulgaricin, organske kiseline (mliječna, octena), lizozim, laktoferin, vodikov peroksid, laktoperoksidaza (Jin i sur., 1997.). Dodavanjem probiotika u hrani kao što je Lactobacillus casei smanjuje se aktivnost ureaze (tanko crijevo pilića), a naknadno se smanjuje ne proteinski dušik, mokraćna kiselina, amonijak i urea (Anandakumar i Laksmimarayan, 1997; Fuller, 2001.). Osim toga probiotici Streptococcus faecium i Bacillus subtillis smanjuju koncentraciju amonijaka. Često korišteni sojevi su; Streptococcus faecium, Lactobacillus sporogenes, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum,Enterococcus faecium i Saccharomyces cerevisiae (Ehrmann i sur., 2002). U sustavima proizvodnje životinja suplementacija probioticima je signifikantna gdje su često korišteni za poboljšanje zdravstvenog stanja te u proizvodnim performansama posebno kod (goveda, svinja i peradi). Probiotici sa sposobnošću kontrole zaraznih bolesti, poboljšavanjem produktivnih performansi i povećavanjem suhe tvari u probavljivosti goveda (Cole i sur., 1992; Gupta i Gupta 2007.; Yasuda i sur:, 2007. Soj Lactobacillus acidophillus kod svinja je tolerantan na kiselinu i žuč a utvđeno je da inhibira rast E. coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (Tsai i sur., 2005.). Korištenjem oligosaharida (prebiotici) koji mogu selektivno stimulirati jedan ili ograničeni broj komenzalnih bakterija je još jedna metoda kojom se manipulira crijevni ekosustav (de Vaux i sur., 2002.). Istraživanja u posljednjem desetljeću također su pokazala da BMK mogu povećati otpornost na bolesti, obogatiti intestinalni trakt specifičnim ugljikohidratima. Također je utvrđeno da neprobavljivi oligosaharidi stimuliraju apsorpciju nekoliko minerala za poboljšanje mineralizacije kostiju. Prebiotici povećavaju dostupnost kalcija, magnezija, cinka i željeza domaćinu (Scholz-Ahrens i sur., 2001.). Trenutno se koriste za diferencijaciju i identifikaciju soja probiotika u hrani za životinje, rekacije lanca polimeraze (PCR); prema mnogim međunarodnim organizacijama (Leuschner i sur., 2004.). RAPD-PCR tipizacija kao metoda za identifikaciju i razlikovanje probiotika od drugih fekalnih mikroba (De Angelis i sur., 2007.). PCR test u stvarnom vremenu nedavno se koristi za razlikovanje Enterococcus sp., E. faecium, E. faecalis, iz probiotičkog soja (Vahjen i sur., 2007.). Intenzivnim sustavom u vrlo konkurentnim svijetu sa stalnim povećanjem proizvodnih zahtjeva uzgoja stoke ili peradi i promoviranjem rasta mladih jedinki bez dovoljnog imuniteta, čime je omogućena invazija raznih infektivnih patogena. U kombinaciji probiotika i prebiotika koji učinkovito funkcioniraju u održavanju rasta i proizvodnje kod životinja kao i kod zaštite stada od infektivnih agenasa. Manipulacija crijevne mikrobiote (probiotici, prebiotici), također je pokazala povećanje humoralnog i staničng imunološkog odgovora, što stimulira razvoj prirodnih antitijela. Probiotici, prebiotici, kao i rast promotori donjeli su novu eru u životinjskoj produkciji. Osim toga znanstveni i tehnološki napredak omogućuje genetsku manipulaciju probiotičkim mikrobima za poboljšanje njegovog potencijala i evoluciju nove generacije korisnih mikroba.
Napetost u zemlji se osjeća na svakom koraku nakon višetjednih prosvjeda farmera. Već su bivali blokirane autoceste, na ulicama i pred vladinim zgradama u Haagu su traktori i krave, paljene su bale sijena, pred kućama političara je istovarivano stajsko gnojivo.
Najavljena je masovna blokada prilaza amsterdamskom aerodromu Shiphol, te aerodromima u Eindhovenu i Maastrichtu, piše Deutsche Welle.
Stvar je otišla tako daleko da je policija najavila da će svim sredstvima razbiti blokade, te da je i vojska u pripravnosti. „Reći ću vrlo jasno: nećemo tolerirati traktore oko Shiphola“, kazala je ministrica obrane Kasja Ollongren.
Napetost u zemlji se osjeća na svakom koraku nakon višetjednih prosvijeda farmera. Već su bivali blokirane autoceste, na ulicama i pred vladinim zgradama u Haagu su traktori i krave, paljene su bale sijena, pred kućama političara je istovarivano stajsko gnojivo.
Prošlog utorka su bijesni demonstranti stigli ispred stana Christianne van der Wal, ministrice nadležne samo za temu „prirode i nitrata“.
To minitarstvo je formirano početkom godine kako bi se uhvatilo u koštac s problemom koji ozbiljno pritišće ovu poljoprivrednu naciju – previše dušičnih spojeva koji zagađuju i truju prirodu. Sedamdeset posto njih potiče upravo od stočarstva, a Vlada jedino rješenje vidi u radikalnom smanjenju stočnog fonda – što seljake izvodi na ulice.
Između dva zla
„Znam kakve ovo ogromne posljedice ima za farmere“, rekla je Van der Wal, predstavljajući plan u parlamentu sredinom lipnja. „To je užasno. Ali nemamo izbora. Priroda ne može čekati.“ Vlada premijera Marka Ruttea ima jasnu većinu u parlamentu za prtovedbu tih planova i čini se da od njih ne odustaje. Caroline van der Plas, zastupnica koja zastupa interese poljoprivrednika, oštro kritizira: „Na korak smo od toga da agrarni sektor nestane u Nizozemskoj. To će naravno imati posljedica po građane.“
Ova površinom mala zemlja spada u poljoprivredne kolose, gde je primjerice u južnim dijelovima zemlje broj svinja po kvadratnom kilometru daleko najviši u svijetu. Samo Sjedinjene Američke Države izvoze više agrarnih proizvoda od Nizozemske, gledano po vrijednosti izvoza.
Zato su i poljoprivredni lobiji dugo sprječavali promjene, a onda su one došle gotovo preko noći.
Jer, Nizozemsku ne pritišću samo problemi zatrovanog zemljišta i narušenog biodiverziteta zbog masovne upotrebe nitrata i amonijaka, već i odluke europskih (2018) i domaćih sudova (2019) prema kojima se količina ovih spojeva mora znatno ograničiti.
Prema planu Vlade, do 2030. emisija dušika se mora smanjiti i do 70 odsto u pojedinim provincijama, posebno u regijama koje su u EU priznate kao krajevi zaštićene prirode. Stručnjaci kažu da za stočare to znači smanjenje emisija od barem pedeset posto.
Odavno je jasno da se može postići samo smanjenjerm stočnog fonda, što bi uništilo egzistenciju mnogih seljaka. Vlasti još nisu precizirale plan niti hoće li primjerice isplaćivati odštete onima koji odustanu od stočarstva ili se odluče na preseljenje svoje proizvodnje u druge regije.
Tko je tu žrtveni jarac?
Kako piše njemački list Süddeutsche Zeitung, seljaci misle da su žrtveni jarci. „Pitaju se što je s potrošačima koji žele što jeftinije meso? Što je s trgovcima stočnom hranom, proizvođačima gnojiva i pesticida, klaonicama, bankama, svima koji zarađuju u cijelom sustavu?“
Kako navodi list, te kritike nailaze na pozitivan odjek u medijima, dok se u komentarima upozorava da se društvo ne bi trebalo zanositi s pomisli da ima jednostavnih rješenja.
„Napustite ove katastrofalne planove, razgovarajte sa nama o fundamentalno drugačijoj politici“, zahtijeva Barth Kemp, jedan od najpoznatijih vođa protesta. „Nemojte da mirne akcije farmera prerastu u pobunu.“
Doduše, prema opisu nizozemske policije, protesti odavno više nisu mirni. „Vidimo da akcije više nisu organizirane“, kaže šef policije Villem Welders. „Udruženja poljoprivrednika kažu: svašta se može desiti, ali mi za to nismo odgovorni.”
